GREEN COFFEE – CAFFÈ VERDE

Il Corso di Green Coffee, suddiviso nei livelli Base, Intermedio e Avanzato, è dedicato alla conoscenza e all’approfondimento delle varietà e tipologie di caffè verde con grande attenzione alla botanica, agronomia, stoccaggio, decaffeinazione, macinatura e sistemi di vendita.

Durante le ore di lezione i corsisti potranno analizzare le provenienze, i tipi di lavorazione e i vari difetti del caffè, comprendendo il motivo per il quale tutti questi fattori siano determinanti e abbiano effetto sulla resa in tazza.