Sensory base

Sensory & Cup Tasting base

Posti totali: 30 (30 Posti disponibili)
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Data e ora:

18/04/2024 09:00 - 18:00

Luogo dell'evento:

9Bar, Via Baracca, 6 su strada privata Marinetti F.T., Rivanazzano Terme, PV, 27055, Italia

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Descrizione

1 GIORNO – 8 ORE

Come imparare a degustare il caffè?

Ecco il corso che aiuta le persone ad apprendere le prime conoscenze della degustazione, mediante la quale sarà possibile effettuare l’analisi sensoriale di caffè, preparato in Cupping .

L’analisi sensoriale è l’insieme delle metodiche con le quali si riesce ad analizzare un prodotto attraverso i cinque sensi: vista, udito, olfatto, gusto, tatto.

Lo scopo del corso è far sì che lo studente impari a conoscere i propri sensi e capisca come usarli per comprendere la qualità del caffè.

PANORAMICA:

  • Le funzioni degli organi di senso
  • Analisi olfattiva
  • Analisi gustativa
  • Differenza tra gusto e aroma
  • Memoria sensoriale
  • Che cosa è il Cupping
  • Che cosa è un panel di assaggiatori
  • Le schede di analisi sensoriale, protocollo SCAA
  • Cup of Excellence

DA SAPERE:

  • Durata: 8 ore (compreso esame finale SCA)
  • Orario: 9.00 – 13.00, pausa pranzo, 14.00 – 18.00
  • Materiale didattico fornito (penna, blocco)
  • Attrezzature professionali a disposizione
  • Dispense del corso

I partecipanti che risultano interessati alla certificazione SCA sul sito di Sca (http://scae.com/log-in-join-us) attraverso le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure, se accedono per la prima volta al portale Sca, tramite la creazione di cun Learner Account

La certificazione, se superata, vale 5 punti Sca del Coffee Skills Program

Da Marzo 2023, con l’introduzione del nuovo portale SCA e degli esami online, il costo della certificazione ha un valore di € 50+ IVA al Trainer e € 50 da pagare direttamente sul sito alla SCA. Oppure € 130  ivato al Trainer.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione

Procedendo all’acquisto si da conferma di aver visto ed accettato le condizioni di vendita.

SENSORY & CUP TASTING BASE

SENSORY & CUP TASTING INTERMEDIO

SENSORY & CUP TASTING AVANZATO

Siamo spiacenti, questo corso è terminato.
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